Magiun de prune fara zahar

Diabet Hiperglicemie Obezitate Constipatie Sistemul digestiv

Magiunul, sau marmelada de prune, este renumita din vremuri stravechi pentru proprietatile ei benefice asupra organismului. Datorita faptului ca are doar zaharul natural din fructe, aceasta marmelada poate fi consumata cu succes si de catre bolnavii de diabet, simpla, sau poate intra in compozitia unor deserturi.

De asemenea, foarte bogate in fibre si in antioxidanti, prunele, stimuleaza digestia si ii ajuta pe cei care sufera de constipatie sau tranzit intestinal lent.

Nu este de neglijat nici efectul lor de sustinere si intarire a sistemului imunitar, datorita continutului bogat in magneziu, fier, bor, calciu, potasiu, seleniu.

Acum ca am vazut care sunt beneficiile consumului acestei delicioase marmelade, haideti sa vedem cum putem sa o preparam. Practic, munca cea mai mare este sa spalam bine prunele, sa le curatam de samburi si sa le taiem in jumatati sau sferturi. Dupa ce avem fructele pregatite, le punem la fiert, intr-o cratita cu fund mai gros, sau ceaun, si le fierbem, pana obtinem o pasta groasa, de o culoare frumoasa, rosiatica pana la violet.

Timpul de fierbere difera in functie de marimea oalei si de cantitatea de fructe, insa, cu cat o fierbem mai mult cu atat magiunul devine mai gros, ajungand pana la consistenta unei marmelade, care poate fi taiata cu cutitul.

In tot timpul de fierbere, se amesteca constant cu o lingura de lemn, pentru a nu se lipi compozitia de fundul oalei. Către sfârșit, se adaugă zeama de la o lămâie, pentru a-și menține culoarea, și se mai lasă să fiarbă puțin, amestecând continuu.

E recomandat sa se fiarba la foc mic, minim o ora, pentru a se reduce cat mai mult cantitatea de apa continuta in fructe. Gemul obținut se toarnă fierbinte în borcanele sterilizate, se acoperă cu capace și se întorc invers pentru a se sigila și a se pastra cât mai bine peste iarna. După răcire se duc la cămară, putând fi servite oricând.

Spune-mi daca ti-a placut acest articol